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Le aziende delle prelibatezze della Valdera

Le aziende delle prelibatezze della Valdera

E' in questa terra dalle 1000 risorse artistiche e naturalistiche che spicca il PisaValdera Hotel, il quattro stelle dove sentirsi al centro di un mondo incantato, incastonato tra i borghi  e le città medievali di eterna bellezza. Da qui tutto è abbastanza vicino e perdersi tra i colli, le valli, le strade di campagna e i 1000 colori della Valdera potrà essere l'avventura indimenticabile che si cercava. La zona dei colli pisani è una destinazione imprescindibile in un viaggio in Toscana e volendo trovare un motivo in più, oltre le ragioni  artistiche e naturalistiche, potremmo suggerire alcune famose tappe per fare acquisti eccellenti dei prodotti più originali e anche unici che questa regione offre, come sempre mai stanca di regalare emozioni. La Valdera e' terra di aziende artigiane di produzioni a conduzione familiare, in grado di offrire prodotti strettamente legati al territorio e alle tradizioni che si tramandano da secoli. Sono i prodotti  preziosi e prelibati che spiccano non a caso nelle ricette del nostro chef Gaetano del Pisavaldera Restaurant, fiore all'occhiello di una struttura  4stelle già  in  perfetta sintonia con il territorio, le sue meraviglie e i suoi ospiti. Le aziende che presentiamo proprio come la nostra struttura, valorizzano e tengono viva la passione che si respira in questa zona della splendida regione e dove è possibile acquistare direttamente i prodotti portando via un pezzetto di cuore della magica Toscana.
Ecco i luoghi da noi scelti per i nostri visitatori.
 
AMEDEI
Una vita senza cioccolato è sicuramente più triste  e se ne sono accorti i giovani fondatori dell'azienda Amedei, che hanno puntato fin dall'inizio su una scelta rigorosa delle materie prime acquistando addirittura la produzione di rara varietà di cacao Chuao . Gli ottimi prodotti sono confezionati in packaging inconfondibili che si trovano solo nelle migliori pasticcerie e gastronomie.
Indirizzo: via San Gervasio 29 località la Rotta
Pontedera 
Telefono 0587 484849 
Www.amedei.it
 
Bernardini Gastone
 Da più di un secolo e mezzo quest'azienda si occupa della lavorazione di
 pregiatissime carni e selvaggine realizzando specialita' gastronomiche attraverso  le antichissimi ricette che ricordano tempi lontani.  Tra le varie leccornie il prosciutto e le salsicce di cinghiale ,il lardo aromatizzato ed il salame al tartufo. 
Indirizzo: via lavoria 81
Cenaia (Crespina)
Tel.050 644100
Www.bernardinigastone.it
 
SAVINI TARTUFI
In una piccola frazione di Palaia, a Forcoli, si trova un'azienda speciale che custodisce la pepita bianca delle colline di San Miniato ed i segreti della loro ricerca ben custodito dai raccoglitori di tartufi  fondatori dell'azienda.
Qui troveremo vari prodotti tutti all'aroma di tartufo: olio, burro, pate' e pasta .
Indirizzo: Piazza D'ascanio - Palaia
Tel. 0587 628037
 
MEINI LIQURI
Quest'azienda è stata fondata dalla famiglia di alchimisti MEINI nel lontano1874; il sig. Guido Meini ha ricevuto tantissimi premi per il suo famoso amaro M74, un infuso a base di erbe aromatiche. Ma sono molte altre le preparazioni da assaggiare e acquistare, come la 'festa di ciliegie' di Lari, un delizioso liquore realizzato con il frutto più famoso a Lari. 
Indirizzo: via Belvedere 31, Lari
Tel: 0587 685122
Www.liquoreriameini.com
 
PASTIFICIO MARTELLI
Da sempre collocato a Lari vicinissimo alla rocca, produce solo quattro formati di pasta: spaghetti, maccheroni, spaghettini e penne lisce, in una confezione inconfondibile di carta gialla che viene venduta in giro per il mondo.
Per essiccare questa pasta vengono impiegati  fino a 50 ore contro l'ora dell'industria. Una pazienza che insieme all'utilizzo delle materie prime delle vecchie trafila in bronzo consentono di realizzare una pasta speciale che trattiene i condimenti in maniera eccezionale. La famiglia Martelli non fa pubblicità e si è' sempre affidata al passaparola.
Indirizzo :Lari (Pi)
Tel. 0587684238
 
CAFFE' PABIOS
Si può dire che è il caffè della Valdera!
 Un'azienda artigianale e familiare sempre attenta da ormai più di cinquant'anni alla selezione della materia prima e all'attenta tostatura dei chicchi. 
Indirizzo: via Traversa livornese 44, Ponsacco . 
Tel. 0578732411
 
AZIENDA PULIDORI
In questa azienda si trova la famosa razza di maiale cinta senese, allevata rispettando le esigenze degli animali riducendo al minimo le sostanze non naturali, sia per l'alimentazione che per la cura dei maiali .La carne suina qui è il non plus ultra: prosciutti, salami, lardo e soppressata della migliore qualità.
Provare per credere al nostro Hotel 4 stelle Pisavaldera!
Indirizzo: via delle Cave 46, Casciana Terme 
Tel. 0587 649234

 

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